Le restaurant
Nouveau départ...
Le restaurant du Parvis Saint Hilaire est une institution mancelle depuis plus de trente ans.
En 2025, Sébastien et Stéphane Barré reprennent l'enseigne après avoir tenu avec succès pendant 15 ans l'Auberge de la Croix Margot, à Beaumont-sur-Sarthe.
Situé au pied de la Cité Plantagenêt, dans les vestiges sauvegardés d'un quartier artisanal de tanneurs et de meunerie aujourd'hui disparu et qui s'étendait jusqu'au bord de la rivière, c'est dans un lieu chargé d'histoire et de patrimoine que nous vous accueillons.
Vous aurez plaisir, en descendant les escaliers médiévaux de la Grande Poterne à l'issue de votre visite du Vieux Mans, à venir vous restaurer dans l'ambiance paisible du bord de Sarthe.
Informations pratiques
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi.
Horaires d'accueil :
- Service du midi : 12h00 - 13h30
- Service du soir : 19h00 - 20h30
Jours de fermeture : dimanche (soir uniquement) - Lundi et Mardi (toute la journée)
Capacité d'accueil :
Notre restaurant dispose de deux salles réparties sur deux niveaux.
- Salle rez-de-chaussée : 15 couverts
- Salle étage : 12 couverts
- Terrasse (été uniquement, en fonction de la météo) : 15 couverts
Possibilité de privatisation jusqu'à 12 couverts.
L'équipe
Originaires de Mamers, Stéphane et Sébastien Barré sont des enfants du terroir.
Devenus tous deux cuisiniers, ils font leurs armes chacun de leur côté aux quatre coins du territoire : de la Mayenne à la Bourgogne en passant par Paris, la Bretagne aussi. Et même la Suisse...
Lorsqu'ils ouvrent l'Auberge de la Croix Margot en 2010, Sébastien officie en cuisine alors que Stéphane se charge de la salle.
Pendant ces quinze années, ils vont affiner leur art de cuisiner et de recevoir en drainant une clientèle qui n'hésitait souvent pas à faire le trajet depuis l'agglomération mancelle.
Désirant faire évoluer leur outil de travail mais bloqués par un bâti difficilement modifiable, lorsqu'ils ont eu connaissance en 2025 du départ en retraite de M. et Mme Corvazier, il ont saisi l'opportunité en reprenant l'enseigne.
En photos
